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2017/01/22 11:23
おはようございますm
おはようございますm(__)m
今日はゲタカルビ(中落ちカルビ)の御紹介です☆
カルビはあばら周辺の部位で、焼肉と言えばさしよりカルビと言ってもいいぐらい代表的な部位ですね♪
ゲタカルビ・中落ちカルビって聞いたことある方もおられると思いますが、どこ？って感じの方が多いかと思います☆
あばらの骨と骨の間にある部分で、切り出した際の跡が下駄の形状に似ている事から『ゲタカルビ』と付けられました♪
骨の周りなので柔らかく、骨から出る旨味をたっぷり含んでいて美味しいです☆
一頭から少量しか取れませんので、是非御賞味下さい＼(^o^)／
